Τρουφάκια με ξηρούς καρπούς

Τα τρουφάκια με ξηρούς καρπούς είναι ένα υγιεινό σνακ για όλα τα γούστα, εύκολο, γρήγορο, γευστικότατο και θρεπτικότατο.

Η ιδέα  προέκυψε aπό  μια πολύ καλή φίλη που της αρέσει η υγιεινή διατροφή. Έκανα την ερεύνα μου στο διαδίκτυο, και σας παραθέτω την αγαπημένη μου  συνταγή για τρουφάκια.

Εμπειρικά θα σας πω ότι μπορείτε να βάλετε ό,τι άλλο υλικό επιθυμείτε. Από ξηρούς καρπούς μέχρι δημητριακά, βρόμη, ταχίνι ακόμα και κομμένα φρέσκα φρούτα.

Υλικά που θα χρειαστείτε για τα τρουφάκια

• 20 αποξηραμένοι βασιλικοί χουρμάδες (περίπου 250-300 γραμμάρια)
• 100 γραμμάρια μέλι

Προαιρετικά μπορείτε να προσθέσετε φυστικοβούτυρο/κακάο.

Για το μείγμα ξηρών καρπών μπορείτε να χρησιμοποιήσετε από 100 γραμμάρια αμύγδαλα, φουντούκια και φιστίκια.

Εναλλακτικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καρύδια ή οποιοδήποτε ξηρό καρπό έχετε στο σπίτι.

Επιπλέον θα χρειαστείτε 100 γραμμάρια σταφίδες, και αν δεν υπάρχουν, προσθέστε ένα άλλο είδος αποξηραμένου φρούτου σε μικρά κομμάτια, λιναρόσπορο, ηλιόσπορο ή και νιφάδες βρόμης.

Για τους λάτρεις της σοκολάτας, μπορείτε να προσθέσετε σταγόνες σοκολάτας!

Για την επικάλυψη από τα τρουφάκια θα χρειαστείτε

• Τρούφα σοκολάτας ή χρωματιστή 
• Ινδοκάρυδο
• Τριμμένους ξηρούς καρπούς
• Κακάο

Πώς να φτιάξετε τα τρουφάκια

Αφαιρούμε το κουκούτσι (αν υπάρχει) και μουλιάζουμε τους βασιλικούς χουρμάδες σε νερό για 1 ώρα περίπου.

Χτυπάμε στο μπλέντερ όλους τους ξηρούς καρπούς (αμύγδαλα, φουντούκια, φιστίκια ή ό,τι άλλο επιλέξουμε).    

Χτυπάμε στο μπλέντερ τους μουλιασμένους χουρμάδες με 1-2 κουταλιές από το νερό τους, το μέλι, το φυστικοβούτυρο (προαιρετικά) και 2-3 κουταλιές της σούπας κακάο (προαιρετικά).

Σε περίπτωση που το μείγμα είναι πολύ σφιχτό μπορούμε να προσθέσουμε λίγο ακόμη νερό (με φειδώ όμως να μην γίνει νερουλό γιατί δεν θα πλάθεται).

Μεταφέρουμε τα δύο μείγματα σε μεγάλο μπολ και ανακατεύουμε με ένα κουτάκι να αναμειχθούν καλά. Προσθέτουμε τις σταφίδες ή ό,τι άλλο μας αρέσει καλύτερα.  

Αν η ζύμη είναι πολύ σφιχτή μπορούμε να συμπληρώσουμε – και πάλι με φειδώ – λίγο νεράκι από τους χουρμάδες. Αν η ζύμη είναι λίγο νερουλή μπορούμε να προσθέσουμε επιπλέον τριμμένους ξηρούς καρπούς (όσο πιο τριμμένοι, τόσο περισσότερο βοηθάνε να σφίξει η ζύμη).

Πλάθουμε μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού (περίπου 30 γραμμάρια) και τα κυλάμε σε χρωματιστή τρούφα ή ό,τι άλλο επιλέξουμε.

Δείτε και άλλες προτεινόμενες συνταγές

Στις σελίδες του blog μας και συγκεκριμένα στην κατηγορία Συνταγές, μπορείτε να βρείτε πολλές ακόμα έξυπνες προτάσεις θρεπτικών προτάσεων.

Αν σας άρεσε η συνταγή για τα τρουφάκια με ξηρούς καρπούς, εγγραφείτε στο Newsletter του Diet For You για να λαμβάνετε νέα και συνταγές απευθείας στο email σας!